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Las infusiones de té eliminan el mal aliento
ElMundoSalud.com (http://elmundosalud.elmundo.es)

El té contiene unos componentes, los polifenoles, que podrían frenar el crecimiento de las bacterias que causan mal aliento. Y no acaba ahí la cosa, porque enjuagarse la boca con té negro reduce la formación de placa y la producción de los ácidos responsables de la aparición de las caries.

El mal aliento, o halitosis, afecta a una gran proporción de personas. Se debe a los compuestos volátiles sulfurosos, como el ácido sulfídrico que se caracteriza por su olor a huevo podrido, producidos por las bacterias anaeróbicas que crecen en ambientes privados de oxígeno, tales como la parte trasera de la lengua y los huecos profundos de las encías.

«Junto con la inhibición del crecimiento de estos patógenos en la boca, el té negro y sus polifenoles pueden beneficiar la salud oral al suprimir los compuestos de mal olor que estas bacterias producen», explica Christine Wu, una de las investigadoras que ha desarrollado el nuevo estudio junto con otros colaboradores de la Universidad de Illinois en Chicago (EE.UU.) y que ahora se presenta en la reunión anual de la Sociedad Americana de Microbiología que está teniendo lugar en Washington D.C. (EE.UU.).

En el presente trabajo, los investigadores incubaron polifenoles del té con tres especies de bacterias asociadas con el mal aliento durante 48 horas.

En todas las concentraciones desde 16 hasta 250 microgramos por milímetro, los polifenoles inhibían el crecimiento de bacterias orales. Incluso en concentraciones menores, estos compuestos del té bloqueaban la enzima que cataliza la formación de sulfato de hidrógeno, cortando su producción en un 30%.

Los polifenoles encontrados en el té incluyen sustancias químicas denominadas catequinas y teaflavinas. Las catequinas se encuentran en el té verde y el negro, mientras que las teaflavinas se localizan principalmente en el té negro.

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