Alzheimer es la enfermedad que padecen cada vez más personas. El motivo está en que los hombres y las mujeres actualmente viven más años, y los que pasan de los 65 años pueden comenzar a intentar vencer el Alzheimer. Aunque existen varios sistemas para luchar y no padecer esta enfermedad, acaba de surgir uno nuevo.
Un grupo de investigadores de Loma Linda University Health, en California, ha llegado a la conclusión de que el consumo de huevos puede disminuir los riesgos de padecer Alzheimer a partir de los sesenta y cinco años. El estudio se ha publicado en ScienceDirect. Comer un huevo al día durante al menos cinco días cada semana disminuye el riesgo de padecer Alzheimer en un 27%.
Sobre la investigación
Además de lo ya indicado, el consumir huevos de una a tres veces al mes disminuye el riesgo de padecer Alzheimer en un 17%. Si se comen de dos a cuatro veces por semana, la amenaza disminuye en un 20%. La investigación se hizo ya que los conocimientos sobre el tema, la modificación de los factores dietéticos para evitar la enfermedad, no estaban ni están claros.
La directora de la investigación, profesora de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, ha dicho lo siguiente: «En comparación con no comer nunca huevos, comer al menos cinco huevos por semana puede disminuir el riesgo de Alzheimer«.
La directora Sabaté indicó también que los huevos son una fuente de nutrientes clave que favorecen la salud cerebral. El estudio afirma que los huevos aportan colina, precursora de la acetilcolina y la fosfatidilcolina, ambas fundamentales para la memoria y la función sináptica.
Además de los componentes indicados los huevos también contienen luteína y zeaxantina, carotenoides que se acumulan en el tejido cerebral y se asocian con un mejor rendimiento cognitivo y una reducción del estrés oxidativo. Y aún hay más, como los ácidos grasos omega-3 esenciales.
A tener en cuenta
La investigación se centró en el consumo de huevos en diversas formas, como es el tomar huevos fritos o tortillas francesas y de patatas, así como huevos cocidos. También se tuvo en cuenta el consumo en productos horneados y alimentos envasados que incluyen huevos. El consumo moderado de huevos ha de formar parte de una dieta equilibrada.
Conclusión
Está claro que el consumo de huevos es fundamental para conseguir lo que hemos indicado. Los hallazgos sugieren un posible beneficio neuroprotector de los nutrientes presentes en los huevos cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.
La investigación, denominada Adventist Health Study-2, una gran cohorte prospectiva de adventistas del séptimo día de EE. UU., nos dice que los factores dietéticos y de estilo de vida se evaluaron mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos validado.
